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Cosa sono le piastre eutettiche?

Si definiscono piastre eutettiche i dispositivi in grado di accumulare freddo a temperature anche molto inferiori a 0 °C, grazie ad una soluzione eutettica, generalmente formata da acqua e da un soluto.

Le piastre eutettiche vengono utilizzate principalmente nella refrigerazione dei furgoni per il trasporto dei surgelati e dei gelati ed in tutte quelle situazioni in cui si vuole ottenere una bassa temperatura in piccoli ambienti non dotati di un impianto frigorifero funzionante autonomamente.

Una piastra eutettica è costituita da un serbatoio di forma parallelepipeda entro il quale è posta una serpentina in rame che funge da evaporatore.

Il serbatoio è formato da due gusci, generalmente costituiti in lamiera d’acciaio, saldati tra loro.

La serpentina è provvista di due attacchi che la mettono in comunicazione con un circuito frigorifero esterno.

Lo spazio libero tra il serbatoio e la serpentina è riempito dalla soluzione eutettica.

Generalmente di notte la piastra viene collegata al circuito frigorifero in modo che entro la serpentina transiti del refrigerante.

In questo modo la soluzione si solidifica, cedendo così calore latente.

Durante il giorno la piastra sottrae calore all’ambiente da raffreddare (cella frigorifera), il calore latente di fusione necessario per far sciogliere il composto eutettico.

La temperatura alla quale la soluzione cambia di stato è variabile, a seconda del tipo di soluto e della sua concentrazione.

Una volta determinata la concentrazione del soluto, però, la temperatura di fusione rimane costante durante tutto il tempo in cui si verifica il cambiamento di stato.

I soluti più usati per ottenere basse temperature di fusione/solidificazione sono il nitrato di sodio e il cloruro di sodio.

Con essi si possono raggiungere temperature di congelamento anche di -35 °C.

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